童年味道葱花鸡蛋羹

1、香葱洗净切葱花；

2、将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1：1。鸡蛋搅拌充分后，放入盐2克，十三香2克，食用油适量，继续搅拌。

3、锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，好了之后关火。

4、将鸡蛋端出，撒点葱花。