螃蟹炒蛋的做法

1、螃蟹洗净，去掉蟹腮，姜切丝，大葱切片，小葱切碎，红辣椒切断，鸡蛋打散

2、锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒，成块后取出，放入螃蟹爆炒至变色后加入大葱姜丝料酒和老抽继续翻炒至有香味后加入少许清水

3、加入鸡蛋和少许清水并用盐鸡精调味焖煮至汤汁收干后捞出，撒上葱花即可开吃啦