越吃越瘦系列——豆腐丝鸡蛋汤

1、豆腐切丝待用

2、香菜去根清洗干净

3、锅中倒入少许油，爆香葱花和姜丝，加水或高汤烧开后倒入豆腐丝

4、准备一碗水淀粉待用

5、豆腐丝煮开后，鸡蛋液均匀地淋入锅里，轻轻推动拌匀。

6、鸡蛋凝固后，淋入水淀粉。

7、加少许盐、香油、胡椒粉，少许生抽调味。

8、撒少许香菜即可关火。