茄子卤子如何做？

1、准备食材茄子3个，鸡蛋3个，盐10g。

2、先将茄子切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋片备用。

3、锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒。

4、待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。

5、总结如下。