在家怎么做豆腐脑

1、黄豆提前泡水一晚上；

倒入豆浆机 加500毫升水打成豆浆；

打好的的豆浆倒在滤布上，过滤出豆渣；

2、豆浆汁倒入无油无水的锅上开小火熬煮开（边煮边搅动）；

水开了去浮沫  滚开后再煮三分钟；

三分钟后关火静置 至90度；

3、碗中放入三克内脂，加20毫升水搅拌均匀；

倒入无水的盆中；

静置的豆浆去掉浮皮；

倒入盆中 盖上盖子静置20分钟；

4、锅中放油，葱姜蒜 八角爆香；

再放入配菜翻炒；

加入生抽 鸡精 盐翻炒均匀；

再加水淀粉勾芡；

5、配菜倒入豆腐脑上即可，再加点辣椒油即可