1、巴浪鱼准备出适量，将其用剪刀剪开，去掉所有不能食用的部分，并且将鱼肚子中的黑膜去除干净，用流动的水仔细冲洗下；
2、巴浪鱼依次按照这个方法处理好，然后控一控水，将巴浪鱼放入一个容器中，加上一勺料酒和少许的食盐，用手将其仔细抓拌均匀；
3、使得调料可以充分涂抹在鱼身上，静置腌制15分钟的时间，炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的食用油，将腌制好的鱼码放在锅中；
4、大火开始煎，先别用锅铲翻动，晃动锅体防止鱼皮粘锅便可，待将其煎至起皮的时候，便可转为小火，继续煎，这个时候便需要多翻动；
5、勤翻动，使得鱼的两面都可煎至金黄的状态，这个时候便可关火了，根据个人的口味撒上点椒盐，便可享用。
