原料：
授炬块翎米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油
做法：
1、熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。
2、泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。
3、碗中放花椒，胡椒粉和少许盐，味精，舀入骨头汤化开作料。
3、漏勺盛上米粉，放入咕嘟嘟的大骨汤中烫熟。倒入碗中，撒上香菜末，酸菜丝，淋上红油即可。
心得：
1、虽然米粉可以配羊肉，牛肉，鸡肉，乃至鳝鱼，排骨等多种东西，但是调味基础是基本不变的，尤为重要的就是骨头汤，现在有很多改用鱼汤也很好吃。
2、香菜+酸菜是虫爸的最爱，但是也有用韭菜花来做的。
3、家庭做法不可能一直熬着汤，所以我一般是熬好后放入冰箱，吃时取需要的量烧开。
