花卷馒头的做法

1、用温牛奶把酵母粉化开，静置三分钟，面粉和糖放干净盆里，倒进牛奶用筷子搅拌均匀，再用手把面团揉光滑细腻，揉好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。

3、然后四块面片一组，分成两组，两组面团叠加在一起，，拿一根筷子放面片中间，用力均垮樨怯礤匀的往下压，慢慢的不要压偏了。

5、蒸锅里加水，夏天放凉水，冬天放温水，蒸屉上抹一层油或者放屉布把馒头生胚放上面盖上锅循勒桢施盖发酵到比原来的面团大1.5倍，开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟，关火再闷两分钟开盖。