茄汁粉条的做法

1、将粉条拆开包装，放在水里泡一会儿。

2、将番茄洗干净，顶端划十字，用开水泡一会儿，然后剥掉番茄皮，切丁。

3、青椒切丝，蒜末，姜末，为了提味，我还放了点烤肠丁。

4、将锅烧至七成热，倒入适量食用油，等油热以后，依次倒入姜末,蒜末，番茄丁翻炒，加入一勺番茄酱，然后加入适量的水，中火熬成酱。请忽略我的大铁锅，虽然长得丑，但炒出的菜美味到爆。

5、将粉条铺在茄汁上面，不要接触到锅底，否则会粘锅，然后放入青椒丝，盖上锅盖，五分钟以后起锅