1、首先，我们将准备好的牛肉清洗干净，并切成薄片状放在碗里，倒入适量的油跟盐腌制15分钟左右。
2、准备好青椒，并切成丝块状备用，生姜切丝备用。
3、先预热锅底。倒入适量的油，然后将腌制好的牛肉倒入进去翻炒1分钟左右，约三分熟这样，控制火候，不宜过大。
4、然后将牛肉盛出来放在碗里备用。再倒入一点油，将青椒跟姜丝一起放进去翻炒。
5、炒至半熟后加入适量的盐，不宜过多（因为制蛸韶廓牛肉已用盐腌制了），然后加入一点点水，将青椒炒术后，再把牛肉放进去。
6、搅拌均匀，然后加入一点点酱油，一点水，大火烧开1分钟左右。
7、待炒熟后，即可。尝尝味道如何，加入一点鸡精调味，就可以盛出来吃了。牛肉很鲜嫩哦，所以不要煮得太久。
