1、第一步，看酒瓶外观·看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?·看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?·看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3
2、第二步，看葡萄酒液·看葡萄酒的颜色是否不自然?·看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)·酒质变坏时颜色有浑浊感
3、第三步，看酒塞标识·打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
4、第四步，闻葡萄酒的气味·如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
5、第五步，品葡萄酒的口感·饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。·咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。·好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
