生海蜇处理最简单的方法

 时间:2024-10-21 16:02:20

1、苏打浸泡法清洗材料:20℃左右的清水,苏打。先将海蜇放在冷水中浸泡两个小时,水温控制在20℃左右为宜。然后捞出海蜇洗净切成细丝,再次放入清水中。接着将苏打按照与海蜇1∶50的比例加入水中,拌匀后浸泡20分钟最后将海蜇丝捞出,用清水冲洗干净即可。

2、盐水浸泡法清洗材料:清水,浓度约50%左右的盐水将海蜇皮放入清水中泡两个小时后再搓洗,搓洗干净后剥去其褐色薄皮再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中15分钟左右,把盐水倒掉硼讷侍逖再换一盘干净的新盐水用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

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