1、如果有时间的话，可以用冷水泡，6个小时就能完全泡开。
冷水泡的好处是，味道保存得比较好，散发少。
2、要快一点的方法，就用温水泡，一般4小时能完全泡开。
3、再快一点的方法是在温水中加盐或者白醋，少量即可加速泡发的速度，2小时就能完全泡开，别家太多否则会太咸。
而且加盐有个好处是，腐竹较不宜泡烂。
4、还有一个技巧也能加快泡发的速度，就是用重物把腐竹完全压进水里泡，以为内腐竹泡的时候会浮上来，等于有一半没在水里。
所以这个方法能加快1半的速度。
重物可以用小碗小碟子、铁盆，比较那么重的东西。
5、另外，还有两个技巧：
第一，可以在泡的期间用手捏一捏，让腐竹充分吸收水分，能加快泡发速度。
第二，泡得比较软的时候，可以捞起来切成段在放进去继续泡，这样泡得更均匀，更快。
