1、白菜花和西蓝花掰小朵，用淡盐水、小苏打水浸泡15分钟，洗净，这样做是为了去除农残和杀虫。菜花和西蓝花里虫比较多，水中放盐可以把虫逼出来，水中放小苏打为了充分去除农残。注意只放盐水并不能去除农残，农药是油性的，还是小苏打作用更好。锅中水烧开，洗净的菜花和西蓝花焯烫1分钟捞出过凉水，然后沥干水份。
2、虾仁放料酒、少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。大蒜切末
3、油锅烧热，下入腌制好的虾仁煸炒至虾仁变色
4、虾仁扒拉到两边，中间下入蒜末煸出香味
5、下入焯烫过的菜花和西蓝花翻炒
6、加入1调味匙盐调味
7、加入白胡椒粉去腥提味，炒匀出锅
