1、准备好一个无油无水的不锈钢盆，用蛋清分离器将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入无油无水的盆中备用，注意：一定是无油无水的盆哦；
3、在蛋黄中加入15g白砂糖用打蛋器搅拌均匀；
4、再加入30g的食用油搅拌均匀；
5、随后加入60g低筋面粉，低筋面粉一定要过筛哦；用打蛋器面粉与蛋黄液混合搅拌均匀备用；
6、这时候开始打发蛋白，将蛋白打发过程中35g白砂糖分三次加入打发，将蛋白打发至提起弹头提起有直角就可以了；接着将1/3蛋白加入刚调至好的蛋黄湖中，用橡皮刀从上至下翻切搅拌均匀；再将所有翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，用同样的方式搅拌均匀即可；
7、将面糊倒入准备好的6寸圆形模具中，提起模具震出气泡就可以了。
