西洋参炖瘦肉

1、西洋参切片，放在清水里泡一泡，出味。

2、瘦肉切片，或者剁碎都可以。看个人口味。瘦肉切片或者剁碎前，用盐腌制至少5分钟。这样瘦肉会变嫩，不会硬邦邦的咬不动。

3、把西洋参、瘦肉放入炖盅，加上一片生姜（西洋参性寒）、适量水。炖煮两个小时后，加盐即可。