啤酒鸡的制作方法

1、将鸡肉切成块，装碗备用。

2、将鸡肉放入锅中焯水备用

3、此时可以先将材料处理一下，将姜去皮切片，辣椒斜切成片，蒜子剥皮切片，把葱切成段。

4、在锅中倒入食用油，烧热后放入姜、蒜、葱白、花椒，炒香后倒入鸡块，继续炒一分钟。

5、倒入一勺酱油，适量啤酒（一只鸡的话是放一罐啤酒，按照鸡肉的量来放），可以适量添加一些水，水位和食材持平即可。

6、按个人喜好加入干辣椒段提味。

7、盖上盖子小火煮30分钟，将汤汁收干，放入青椒和葱叶翻炒片刻即可装碗食用。