1、自己配料比较麻烦，推荐超市直接购买可以卤牛肉的卤料包。
2、訇咀喃谆将切好的牛肉放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。2.撕开卤料袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。3.牛肉入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。4.关火，让牛肉在员垤姥减卤水中浸泡1小时，充分入味。5. 将煮好的肉块捞出，沥干水分，放自然通风处，放凉两个小时6.再重新烧热卤水锅，放入放凉的肉块，再用小火卤30分钟即可7.取出的肉块放至温热，即可切片上菜
3、取一只碗，放入蒜末，辣椒粉，盐，生抽，植物油。混合。即可蘸取食用。
