如何做美味的木耳过油肉

1、准备食材，选用优质木耳，木耳事先用温水泡发好。洗干净，去蒂。放置控水备用。

3、加蛋清进入猪肉片，少许油，用手抓上浆。腌制20分钟左右。切姜片，切葱花，和蒜末。起锅烧油，油温6成热。

5、锅里留底油，油温6成，葱姜爆香，依次倒入过油肉和黑木耳，倒入调制好的碗汁，大火烧制5-8分钟，收汁。