1、青菜、豆腐洗净，青菜、豆腐分别切碎备用。
2、猪肉洗净，开水泡一下再清洗干净，猪肉切碎用料酒和老抽腌制20分钟和碎豆腐用一次性手套把2种食材搅拌一起。
3、洋葱外层剥掉洗净再切碎。
4、热锅热油，倒入鸭蛋液煎，煎差不多倒入洋葱翻炒，再倒入青菜翻炒几下加食用盐，半熟出锅装在搅拌好的猪肉豆腐上，再次搅拌均匀等凉了。
5、糯米粉用温水搅拌均匀再揉成面团静止10分钟再次揉捏10分钟。
6、面团做成剂子把菜包进去捏成圆形留个尾巴，再轻轻按压一下就是大蒜形状了。
7、按煮水饺的方式煮，因为是肉馅需要多煮一下，比素菜馅多煮10分钟。在碗里调好料加切好的香葱，碗里加一瓢汤再加一瓢大蒜形状的汤圆就可以了。
