辣子鸡做法步骤

1、步骤一：鸡腿洗净剁成小块，加入酒、盐、水淀粉腌制20分钟入味。

3、步骤三：往锅里倒入植物油，烧至五六成热，加入鸡块炸成金黄色，之后关火，盛出来。

5、步骤五：锅中留底油，开大火烧热，之后，开小火加入姜、蒜片，爆香后，加入辣椒，以炒出麻辣香味。