蟹黄豆腐的咸蛋黄版本

1、准备材料

2、豆腐切块，咸蛋黄用勺子碾碎，蟹肉棒切成薄片

3、烧水加适量的盐，放入豌豆粒，煮两分钟

4、锅烧热，放适量食用油，倒入碾碎的咸蛋黄，炒至起大泡沫。

5、加入蟹肉棒一同翻炒

6、加入适量的水，中大火煮沸。

7、煮沸后加适量盐调味，然后放入切块的内脂豆腐，再次煮沸后换为中小火煮3分钟左右。

8、期间准备一碗水淀粉。

9、倒入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠即可关火出锅。

10、成品的蛋黄裹着内脂豆腐，入口时是很香的咸蛋黄味。豆腐的滑嫩与咸蛋黄的油香浑然一体，蟹肉棒和豌豆的加入则丰富了口感。