海鲜美食-柠檬鱼头汤的做法

1、鲢鱼头使卖家一分为二

3、烧热锅，放入2汤匙猪油（通常是炒的量），加入3片生姜，将猪油略炒，使鱼汤更香。

5、然后反煎至表面微黄

7、再次在鱼头上加入足够的开水，转高热，盖上盖子煮10-12分钟，不要打开盖子。

9、再放一个砂锅在炉子上，开中火，加入猪油10克，白胡椒1克，略炒