怎么做丝瓜炖豆腐

1、准备好所有食材。将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好，如果是做给产妇，请将辣椒和生姜、蒜头几样食材去掉，只有葱即可。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块。豆腐划成大小均匀的块状。

3、热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒。倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色。

4、倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开。煮开后加入适量盐，产妇食用少放一些即可。

5、加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡。撒入黑木耳一起炖二十几秒钟。

6、关火装盘。可以美美的享受佳肴了。