年夜菜东坡肘子

1、准备好一个肘子，去毛洗干净，肘子皮上的毛可以用燃气灶的火烧一下再洗干净

3、大火烧开，将肘子焯一下

5、趁热给肘子身上均匀的刷上红烧酱油，让肘子充分枪色

7、炸好的肘子捞出来放在砂锅里，加入香料、酱油、盐，倒入开水莫过肘子，炖一小时

9、蒸好就可以吃了