3、一个晚上之后骆驼筋表面成透明状，还可以看到里面的硬芯。
4、用清水冲掉浸泡过程附着在骆驼筋表面的油腻。
骆驼筋煮制与二次浸泡
1、洗好的骆驼筋放在电压力锅里，加入适量清水，使水面没过食材表面。
2、放入葱段、花椒粒、生姜片（这三种调味料可以给骆驼筋去腥增香）。
3、盖好锅盖，通电，按“蹄筋”按键保压20分钟煮制。
5、沥干水分，骆驼筋就处理好了。
6、处理好的骆驼筋根据每次的食用量分成几份，装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻保存，吃的时候取出自然解冻，可以煲汤，也可以红烧或炒着吃。
炒制过程
1、生姜、葱段、大蒜分别切末。
2、炒锅里放入适量食用油，放入葱姜蒜末煸香。
3、泡椒切成末，准备1汤匙自制剁椒。
4、泡椒和剁椒放在锅里，煸出香辣味。
5、处理好的骆驼筋切成小丁。
6、骆驼筋丁放在锅中，用铲子翻炒几下。
7、锅中倒入2汤匙山西老陈醋。
8、接着放入1汤匙酱油。
14、莴苣丁放入锅中，大火叮1分钟至锅里汤汁收干。
15、用铲子把所有食材搅拌均匀，即可关火。
