皮蛋菠菜的做法

1、菠菜清洗干净，浸泡一段时间

2、锅内加水，花生油，烧开先焯胡萝卜，5秒即可，后放木耳和菠菜，菠菜变软，颜色变鲜亮就是炒好了，捞出晾凉。

3、姜切末，皮蛋切丁，菠菜挤出过多的水备用

4、所有的食材放在一起，加入姜末，盐，醋，酱油，香油，蚝油搅拌均匀，装盘食用。