1、把准备好的奶油奶酪提前30分钟从冰箱里拿出来，室温软化后（软化奶油奶酪直接关系到蛋糕成品的细腻顺滑程度）。
2、把细砂糖加入奶油奶酪中，用手抽打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻(偷懒做法：全部用电动打蛋器搅拌直至顺滑也可以)。
4、淡奶油一点点的加入到奶酪糊中不停搅拌避免产生结块，搅拌到顺滑细腻。搅拌均匀即可，不要过度搅拌更不要打发，会导致气泡产生（可以在这步根据喜好加入几滴香草精、柠檬汁等等丰富口感）。
7、只烤20分钟的巴斯克芝士蛋糕质地偏布丁，会非常嫩滑（烤的时候一定要看着，以免烤焦；具体烘烤温度和时间请根据各自烤箱的实际温度自行调整，上色满意即可）。
9、巴斯克芝士室温晾凉后放入冰箱冷藏，一定要过夜后食用（因为巴斯克芝士其实是一款半熟重芝士，冷藏是凝固的过程，所以必须冷藏过夜后食用）。
