1、五花肉剁成肉泥，放入锅中炒熟！可以放些虾皮！这样味道更香！加盐！
3、茄子切成夹子！我妈妈说茄子要早点切，这样茄子里水分会蒸发掉！茄子要粗一点，不然夹不住菜！茄子的皮要刨一条留一条相互间隔开，我溺钠螈约妈妈说因为全部刨了，茄子下了油锅太软会破，不去皮，吃的时候会咬不断！所以要隔开！没有拍上详细图！好像图片能看出一点来！
5、裹好茄夹放进面糊里裹完全裹上面糊！面粉里可以加个鸡蛋加水搅拌成面糊！面糊不能太浠！不然挂不住面粉！到锅里韭菜渗出的汁水会跑出来在油里乱溅！裹面的时候要用筷子***茄夹的口子！不然菜要漏出来！
7、茄饼出锅啦！茄子切太大！炸出来也好大个！家里的煤气灶火最近不太对！所以炸的不太好！不过味道还是很美味的！如果做的多了，下次微波炉热一下，变得的软软的也很好吃噢！
