1、菜花的4大好处1、预防肥胖2、解除水肿3、改善便秘4、抗癌抗氧化
3、菜花如何烹饪最抗癌？菜花是抗癌的好蔬菜。许多人做菜花，都是等它软烂了才起锅，觉得这样更好吃，却不知道，炒软的菜花抗癌成分几乎都被破坏了，所以菜花还是吃脆的好。研究发现，想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直接的方法就是尽可能多地得到其中的抗癌物质“莱菔硫烷”。
5、挑选菜花必知技巧主要注意三条：一、花球的成熟度，以花球周边未散开、整体坚固、收紧的为好；二、花球的颜色：西兰花呈浓绿色(白花椰菜则是乳白色)的，无异色、无毛花为佳品；三、花球坚实，无虫咬、机械伤，不腐烂的。四、保存：放在一般室温下容易开花，要将花椰菜放入保鲜袋，再放到冰箱保存。
