1、准备适量的淀粉和面包沫；一块新鲜的鸡脯肉，去筋；一枚新鲜的鸡蛋，将其倒入碗中，打成鸡蛋液。ps：活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
4、将锅清洗干净，倒入适量的花生油，大火烧至油热，将已经加工好的鸡肉平平的放入预热好的锅中，中或小火炸至金黄色，两面都这样做，随后迅速出锅。ps：花生油要适量的放，不然会对人的身体带来不健康的因素。
6、将闷好米饭盛出一碗，将米饭铺在碗底，再铺一层拌好的生菜沙拉，放上鸡排，撒上调料酱（例如：酸酸的番茄沙司会更加爽口，撒一点黑胡椒更提味）。ps：酱料无需搅拌混合，只要倒在鸡肉的上面就好了。
