简单的农家小炒肉怎么做

1、先把三线肉切片，放入锅中干煸一下，可以先放一些植物油，防止炒糊，在干煸的时候放1-2勺酱油。这个过程的时间可以根据个人口味不同，如果喜欢吃干一点的，可以干煸时间久点，如果喜欢吃油一些，则可以时间短些，这个过程关键要让酱油的味道进去

2、把肉起锅，依次放入切好的姜片、蒜片、青尖椒、红尖椒，翻炒几下，放入刚刚煸炒好的肉片。加入少量盐（此时盐一定要少，或者可以先不加，后面盐味不够再加），一勺豆瓣酱翻炒，再加入一勺白糖，一勺醋，切成段的蒜苗，翻炒。基本上炒匀就可以了，再加入一勺香油起锅。