1、酥炸刺身褐菇做法：将褐菇切片、焯水、控净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）拌匀，还可裹些面包屑。油烧开，将拌好的菇条逐一下锅，炸至成型后捞出，依据个人口味加孜然或蘸酱吃。
3、芝士烤刺身褐菇做法：在烤盘上涂一层食用油，将褐菇倒置于烤盘上，撒少许盐；放入烤箱，190℃烘烤时间5分钟；取出褐菇，放上芝份序鳄垴士块、香草碎，再放入烤箱烤3~5分钟，直至芝士微微融化，可根据个人口味撒上黑胡椒或盐。
5、祝“褐”高升做法：将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿；起油锅，下鸭肉煸炒至八成熟时，下褐菇片一起炒熟；将脆饼叠加，舀出炒好的菇片与鸭肉摆盘。
