美味的番茄鱼做法

1、番茄洗净切块备用龙利鱼切片备用，不能太薄，汆水的时候容易碎。

3、腌制半小时后，烧一锅清水，水开后划入鱼片汆半熟定型，捞出备用

5、加入番茄进行煸炒，煸炒过程中加盐，这样有助于炒出番茄汁。加入适量的水，开大火煮。

7、放入葱花、香菜、蒜末，淋上热油。番茄汤不用很咸，鱼片本身腌过有咸味，这样的话汤也可以喝，鱼片也不淡。