醉鸡的简单做法

 时间:2024-10-15 06:43:15

1、鸡腿洗净,去骨注意不要把皮弄破了。鸡鲮舞季剜腿去骨详解另篇介绍。将去骨后的鸡腿肉翻转朝外,鸡皮在内,用4大勺绍兴酒和3茶匙盐拌匀腌上20-30分钟。

醉鸡的简单做法

3、用了棉线把鸡肉绑起来,这样里面的肉汁可以很好的保存在里面。

醉鸡的简单做法

5、准备一盆冰水,訇咀喃谆将焖好的鸡肉卷放入冰水中,这样做是为了让内部水分随着水蒸气散发,而使肉质更鲜嫩。中途要不断加入冰块。直到完全冷却。

醉鸡的简单做法

7、捞出开吃

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