海鲜教程之干贝银鱼酱的做法

1、准备料酒，耗油，生酱油，白糖，喜欢深色，可以准备老酱油，我不用老酱油。

3、先将扇贝、银鱼、虾皮浸泡，约20分钟后，洗净，再放水。

5、将姜、蒜炒匀，加入鲢鱼。

7、加入虾米干炒熟。这里需要说明的是：外面买的虾干洗后有水，有的会出水，所以你需要多炒一会儿，有的不会出水，所以你需要少炒一会儿，根据你买的虾仁来处理。

9、糖搅拌均匀后，加入料酒，生油（适量）消耗（必须多放油耗）。如果你喜欢深颜色，可以加上旧的，我没有放旧的。