1、首先给面粉里加入一小勺盐，一半用开水一半用凉水和面，把面搅成这种絮状。做饼的面要和的软一些，我用的400克面粉，开水加凉水一共差不多用了300克左右，大家根据自己用的面粉吸水量自行调整，总之面在不粘手的前提下尽量软一些。
2、把面揉成面团后盖上保鲜膜或湿布醒至少四十分钟以上。因为这个饼用的是不用发酵的死面，所以尽量面醒的时间长一点，时间越长面团越软，做出的饼越好吃。
3、醒面的途中可以准备一下馅料，胡萝卜、香菇、青椒清洗干净，切成小丁。木耳泡发切成小丁，小葱切成小葱花，再放入一把虾皮。平时做我还会放炒熟的鸡蛋碎和泡软的粉丝，这次准备的菜份量有点多就没放鸡蛋和粉丝，大家可以根据自己喜好调整菜的种类和用量。
4、馅料里首先加入适量熟油拌匀。再加入一小勺盐，小半勺五香粉，小半勺花椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，适量鸡精，淋入适量香油搅拌均匀。这个时候馅料闻起来已经非常香了，每次做好后都有想生吃一大口的冲动
5、平底锅或电饼铛刷一层薄油，放入饼坯，给饼胚上面也刷一层薄油。中小火烙，烙至一面上色翻至另一面，多翻动几次，等到两面金黄就可以出锅了。
6、外酥里软，皮薄馅大的香喷喷的馅饼有没有心动，反正我是爱了。完成。
