今天教大家做素三鲜馅饼

1、首先给面粉里加入一小勺盐，一半用开水一半用凉水和面，把面搅成这种絮状。做饼的面要和的软一些，我用的400克面粉，开水加凉水一共差不多用了300克左右，大家根据自己用的面粉吸水量自行调整，总之面在不粘手的前提下尽量软一些。

3、醒面的途中可以准备一下馅料，胡萝卜、香菇、青椒清洗干净，切成小丁。木耳泡发切成小丁，小葱切成小葱花，再放入一把虾皮。平时做我还会放炒熟的鸡蛋碎和泡软的粉丝，这次准备的菜份量有点多就没放鸡蛋和粉丝，大家可以根据自己喜好调整菜的种类和用量。

5、平底锅或电饼铛刷一层薄油，放入饼坯，给饼胚上面也刷一层薄油。中小火烙，烙至一面上色翻至另一面，多翻动几次，等到两面金黄就可以出锅了。