炒菜时的四个习惯可致癌

1、 炒菜后不刷锅接着炒 很多人为了省事或者看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着幼稚和食物残渣，当再次高温加热时，可产生致癌物质。

3、 油冒烟时才下锅。 等过油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200°以上，才是才把菜下锅，产生的致癌物质会增加癌症的风险。