盐水鸡怎么做？

1、大蒜、香葱和生姜切碎。

2、公鸡清洗干净，放入开水中，加入生姜和食盐，大火，烫3分钟。

3、捞出公鸡，冷却，再放入开水中，烫3分钟，重复3次。

4、最后将公鸡放入开水中，盖上盖子，大火，煮20分钟。

5、麻油、食盐、胡椒粉、米酒和鸡粉混合，搅拌均匀。

6、加入大蒜和生姜，搅拌均匀。

7、取出公鸡，撕成小块，倒上酱料，浸泡30分钟。

8、撒上香葱。