山药炒牛肉丝怎么做？

1、牛肉清洗干净，切丝。

2、加入生抽、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、线椒和香葱切碎。

4、山药清洗干净，去皮，切片。

5、锅内倒入食用油，加热，放入牛肉丝，大火，炒3分钟，盛出。

6、另起一锅，倒入食用油，加热，放入山药、线椒和食盐，中火，炒2分钟。

7、加入牛肉丝、香葱和食盐，炒匀。