1、南瓜去皮、去瓤，切成薄片。
3、利用蒸南瓜的时间，我尺攵跋赈们把排骨剁成小块，清洗干净，最好提前浸泡半小时，泡出血水。排骨放入锅中，加冷水，开火烧开，捞出排骨备用。
5、分次加入土豆淀粉，一边加一边用筷子搅拌。
7、揪一小块面团，揉成鸡蛋黄大小的圆球。
9、做好造型的南瓜面团放在刷了油的盘子上，中间留点空隙，冷水上锅，大火蒸15分钟。
11、切一些葱花、姜末、蒜末备用。
13、锅烧热，加入少许食用油，加葱姜蒜末炒香，加入排骨炒出香味。
15、倒入清水没过排骨，加入土豆，盖上锅盖，中火炖煮15分钟。
17、炖至汤汁浓稠，撒一些葱花即可出锅。
