处理新鲜松茸 +松茸蒸蛋的做法！

1、天气热，收到后或者买来，先放冰箱冷藏1小时让松茸状态稳定下来再处理，正常的松茸是有着腐臭味，这种气味是保护气味 在野外不被动物吃掉

2、先干处理，不要泡水！不要泡水！泡水会变味 ！用牙刷轻轻刷掉菌杆上的泥土

3、菌杆表面那层黑色的尽量不要破坏，用干净的帕子或者厨房纸 吸干菌上的水份 （尽量吸干）  

4、新鲜松茸切开是自然的米白色

5、吸干后切片，一次吃不完我用保鲜膜一朵朵分装好，放冷冻可以保一年（冷冻室拿出直接用，不要解冻，解冻就会影响口感，所以得先切片 4-5mm）。 冷藏的放保鲜袋一周内吃完。

6、1朵松茸切碎，放鸡蛋里，放一点盐，搅拌均匀

7、鸡蛋尽量打散

8、加温水，划重点是： 温水。边倒边轻轻搅拌，温水量是鸡蛋量的3倍

9、锅里多放些冷水，冷水一起蒸，大火，4个鸡蛋，水沸腾开始计时13分钟开盖，开盖是为了鸡蛋表面更嫩，这个时候放葱花，关火，盖盖子闷2分钟

10、放一勺生抽，随意