百分百中种全麦吐司

1、将主料中的中种面团原料放入面盆中，揉成团，入冰箱冷藏发酵17小时以上，

3、将中种面团撕碎，加入辅料中除黄油外的主面团原料，启动面包机和面10分钟，

5、此时检查一下面团，能够拉出薄薄的手套膜，说明此时已达到完全扩展阶段，

7、发酵好的面团排气后，分割成4份，

9、取一个面团用擀面杖擀长，

11、再次擀开，

13、全部做好后，码入吐司模中，

15、发至八分满，盖上吐司盒盖，

17、脱模，放烤架上晾凉。