排骨小吃店怎么经营?排骨小吃店经营技巧

1、运营的种类不可过多过杂　　否则既会使你的小吃店显得没有特征，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个小吃店变得难以运作。这里有两种计划可供选择：一种是一个小吃店只运营一类小吃 种类，要么运营饭食，要么运营面条，要么运营面点;另一种是以运营某类小吃种类为主，兼营局部其它两类种类为辅。一个小吃店切不可八面玲珑，什么种类都经 营，一切的种类加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，假如一个小吃店运营饭食或面点，最好同时运营几种汤菜并提供一些免费小菜。

3、要有本人的一套运营管理方法　　小型中式小吃店的运营管理归结起来其实只要几句话，那就是老板先选好小吃的种类、选好小吃店的位置、搞好小吃店的装修并装置好小吃店的设备，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个效劳员来做前堂，让他们每天做好本人的工作，最后当然是老板亲身收钱。