1、食材准备好过后我们要做的就是把五花肉洗干净,切成小块正方形,一般2厘米左右比较适中。
2、锅里装上冷水,倒入五花肉,水开后煮五分钟,捞起并沥干水分
3、然后炒锅倒油,热后倒入八角,然后倒入白砂糖,吧白糖煸炒到微黄色即可
4、下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄并开始出油后烹入黄酒和酱油翻炒至酱油均匀吸附到肉表面和黄酒挥发。
5、往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶，最后放入冰糖,盖上锅盖焖煮30分钟,根据个人锅的大小不同来算。
6、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶,旺火收汁后,出锅
