1、其实，遇到西瓜比较生的情况也并不是毫无办法，我们可以考虑在吃法上稍加变通，一样可以享受清凉的美味沃此。一般来说，没熟的西瓜要么瓜肉泛白，要么就瓜皮很厚，红心部分少，直接鲜食确实口味不佳。
1.加蜜糖
瓜肉不够红的半熟瓜，可以将瓜瓤挖出来，加适量蜜糖(或者直接使用白砂糖)混合拌匀，再放入冰箱冷藏几十分钟。这样能够保留西瓜本身的清凉口感，加入糖之后又补足了甜度，同样很适合夏日解暑。
2、2.白兰地瓜
将不够熟的西瓜切一个茶杯大的口子，倒入半杯态栗匠左右的白兰地酒，再把瓜皮盖回去，整个西瓜放入冰箱中冷藏一小时以上，即成白兰地酒瓜。这样的瓜肉再挖出来，就兼具西瓜的清甜和酒味的香醇，别具风味。
3、3.凉拌瓜条
遇到瓜皮较厚的半熟瓜，我们可以把瓜皮单独整理出来，削去最外层的绿皮，切成大小均匀的细条，拌上酱油香醋辣椒油，可以当作凉菜食用。
4、4.西瓜小圆子
取适量的糯米小汤排番圆，要没有心的那种，放入冷水锅中煮熟，然后沥出备用。
半熟的西瓜瓤挖出来，加入白砂糖再倒入糯米小汤圆，混匀之后放入冰箱冷藏，就是清凉冰爽的甜品了。
