酱香山药芋圆的做法

1、首先我们把准备好的青红菜椒去籽切丝

2、山药去皮切片后装入盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟，取出碾压成泥备用。

3、在装有山药泥的碗中加入木薯淀粉，搅拌均匀

4、之后抓出一小块山药泥，搓成一个长条状的小圆柱体，尽量控制在直径1.5cm以内

5、随后把山药芋圆倒入沸水锅中，大火水煮四分钟后，捞出过凉

6、锅中加入油，五成油温爆香葱蒜片，随后先倒入里脊肉片和黄豆酱适当翻炒两分钟。

7、然后再把山药芋圆，青椒丝倒入锅中，加入各种调味料，盖上盖转小火焖煮三分钟即可