1、洗净撒盐静置
将买回来的大蒜清洗干净，保持大蒜的完整，将大蒜表面撒上一些盐，揉搓一下，静置20分钟，杀菌消毒。
2、清洗干净晾干水分
将处理好的大蒜清洗干净，晾干水分。
3、加水倒入冰糖
在锅中加入可以没过大蒜的水，倒入冰糖。
4、将冰糖融化晾凉
将冰糖搅融化，保证味道比能接受的口味还要再甜一些，熄火晾凉。
5、将蒜放密封盒倒入糖水
将大蒜放在密封盒中，倒入晾凉的冰糖水，保证没过大蒜。
6、加盐醋搅拌均匀静置
在保鲜盒中放入3勺盐和5勺醋，搅拌均，将保鲜盒在常温中放置2天。
7、放冰箱冷藏室
到冰箱冷藏室中，保存半年就可以食用了。
