1、土豆去皮洗干净 先切片再切成均匀的细丝儿 刀工不行的话就用工具上吧 不然太难看了哦 土豆丝切好之后 用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿,锅里上水烧开 放入土豆丝稍煮歌板杰 记住时间不能太长，煮过了就不脆了
2、煮好的土豆丝沥干热水 然后放到准备好的冰水番岔中激一下 口感更脆 没有冰块的话那就凉水的 反正冬天水都是冰的
3、锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，还放了点葱白段 喜欢辣的人加入一些干辣椒 慢慢炒香 ,泡好的土豆丝彻底沥干水分 炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面
4、加入一勺辣椒红油看着就诱人吧 ,然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋
5、腌制一会儿更入味以后再吃哦，夏天的话可以冰箱的里面放一爷趴会儿 吃起来更爽口
6、装盘，记得弄得好看一些哦
