简易版佛跳墙的做法

1、香菇，小干鲍鱼，响螺片，虾米，瑶柱，这些要先清洗一下，最好浸泡一会儿，放炖盅里

2、花胶清洗一下，放里面去

3、把乌鸡腿洗干净，把油脂剔除掉。火腿肠切片。姜切片。鹌鹑蛋先煮熟，这些处理好后，放进炖盅。冷水下锅炖一个半小时即可

4、炖好后加适量食盐

5、小鲍鱼、响螺片、花胶、海参，这几样，一般都是做之前提前泡软的，我没泡，清洗后直接炖，口感刚刚好，软软的，都出味了。